Il budino alle mele con marmellata con una dolce ricetta

Oggi il consiglio di cucina è quello per preparare un budino alle mele ovvero un buonissimo dolce da preparare facilmente in casa. Se vi fa piacere in alto nella scheda ricette e dolci trovate altre buone ricette per preparare i budini con vari gusti.

Gli ingredienti e le loro dosi che trovate qui sotto elencati sono per 6 persone:

un chilogrammo di mele;

4 cucchiai grandi di zucchero;

2 uova intere;

un cucchiaio di farina;

mezzo vasetto di marmellata di lamponi;

la scorza grattugiata di un limone;

del burro quanto basta alla ricetta.

Descrizione per preparare il budino alle mele con marmellata.

Iniziate la preparazione sbucciando le vostre belle mele per poi affettarle facendole a piccoli pezzetti. Adesso mettiamo le mele tagliate in una casseruola e poi unitevi lo zucchero facendole cuocere su una fiamma moderata mentre mescoliamo il tutto con frequenza. Quando vedrete che le mele saranno cotte toglietele dal recipiente e passatele con un setaccio da cucina facendo dopo raffreddare il composto che avremo ottenuto.

In un recipiente pulito mettete questo composto di mele e unitevi i due tuorli delle uova che per chi come me non lo sa ancora (dai scherzo!) sono praticamente il rosso che sta al centro. Uniamo anche la scorza del limone grattugiata, la farina sciolta in un pochino di acqua e infine gli albumi delle uova che avrete montato a neve e mescolate il tutto per bene. Se i tuorli erano i rossi delle uova gli albumi sicuramente saranno i bianchi. (Ma va!)

Versate ora tutto questo composto in uno stampo adatto per i budini che abbia il foro centrale. Lo stampo dovrà essere leggermente unto di burro e quindi fate cuocere nel forno con una fiamma moderata e col sistema del bagnomaria per circa un ora.

Intanto passate la marmellata di lamponi con un setaccio. Voi potrete usare un altro tipo di gusto per la vostra marmellata se proprio quella ai lamponi non vi piace. mettetela in una casseruola insieme a 4 cucchiai di acqua e fatela scaldare sul fuoco. Sfornate a fine cottura il vostro bel budino su un piatto da portata adatto e poi versatevi sopra tutta la marmellata preparata prima e servite ai vostri ospiti.

Il budino alle castagne e riso ricetta

Prepariamo il budino di riso e castagne che è una vera delizia per chi ama questi ingredienti.
Provate anche le ricette per:
il budino alle arance
il budino alle mele e marmellata

Gli ingredienti e le loro dosi che trovate elencate qui sotto sono per 6 persone:

75 grammi di castagne secche;

150 grammi di riso;

3 uova intere;

100 grammi di zucchero;

un litro di latte esatto;

50 grammi di burro;

50 grammi circa di uvetta sultanina;

del pangrattato;

un mezzo bicchiere di liquore del tipo sambuca;

del sale quanto basta per la ricetta del budino.

La semplice descrizione della ricetta per il budino di castagne.

Per iniziare la preparazione dobbiamo ricordarci magari la sera prima di lasciare le nostre castagne secche immerse in acqua tiepida per circa 8 ore. Questo servirà in modo che alla fine le castagne risultano abbastanza ammorbidite per essere più facilmente pulite della loro pellicina. Trascorso il tempo necessario e fatta l'operazione della pulizia cuocete le castagne nel latte quel tanto che basta per poter essere poi sbriciolate quindi salatele leggermente aggiungendovi se è necessario altro latte caldo.

Adesso versate nel recipiente anche il riso, aggiungete il burro e cuocete per circa 15 minuti mescolando spesso il tutto. A parte in una terrina dovete sbattere le uova intere con lo zucchero e quando queste saranno pronte incorporatevi le castagne sbriciolate e il riso. Aggiungete anche l'uvetta sultanina dopo averla fatta rinvenire in un poco di acqua tiepida e mettete il mezzo bicchiere di liquore sambuca. Mescolate bene gli ingredienti e alla fine versate il composto in uno stampo adatto per fare i budini che avrete unto con un poco di burro e spolverizzato con lo zucchero.

Cuocete in forno il budino per circa 30 minuti col solito sistema del bagnomaria quindi sformate il vostro budino alle castagne su un piatto da portata e servitelo ai vostri ospiti.

Il Budino alle arance con una ottima ricetta

Il dolce con tanti squisiti budini ai vari gusti: prepariamo il budino alle arance.

Per la nostra quotidiana (non è vero) rubrica dedicata alla cucina che come ormai sappiamo tutti è diventata grazie anche alla rete uno degli argomenti più trattati e più amati dagli Italiani oggi parleremo di dolci e più precisamente di budini da preparare facilmente in casa.

Trovate qui la ricetta del budino alle arance molto semplice anche nella descrizione da cui partire o magari prendere qualche spunto utile per la vostra fantasia da usare poi nelle vostre sicuramente deliziose cucine per altri gustosi budini che faranno la gioia oltre che dei più piccoli anche di tutto il resto della famiglia, amici e nemici compresi. Sotto trovate dei link da cliccare per leggere altre buone ricette per i budini ai vari gusti.

Il budino alle castagne e riso

Il budino alle mele con marmellata

Per il Budino alle arance per 4 persone avremo bisogno di questi ingredienti e dosi:

4 arance belle e gustose;

un litro di latte;

100 grammi di semolino;

8 cucchiai grandi di zucchero;

2 uova intere;

un bicchierino di liquore del tipo brandy;

6 o magari meglio qualcuna in più di mandorle già pulite e poi tritate.

Descrizione della ricetta per preparare il budino alle arance.

Iniziamo subito col sbucciare e affettare due delle quattro arance mettendole dopo a macerare in una terrina piena del liquore di brandy messo insieme a 3 cucchiai di zucchero.

Intanto sul fuoco facciamo bollire il litro di latte assieme al rimanente zucchero. Quindi dobbiamo aggiungere lentamente usando il cosiddetto metodo a pioggia il semolino. Ora lasciate cuocere questi ingredienti per circa 10 minuti ricordandovi di mescolare di continuo con un cucchiaio di legno.

A fine cottura togliete il recipiente dal fuoco e incorporate a questo composto il succo che avrete ricavato dalle altre due arance, un poco di scorza di arancia ben grattugiata e la manciata di mandorle tritate finemente. Unite adesso anche due tuorli delle uova oltre che i loro albumi dopo che li avrete montato a neve. Infine versate il composto ottenuto in uno stampo adatto che è stato precedentemente bagnato con dell'acqua fredda e poi ponetelo per 10 minuti circa nel vostro freezer.

Prima di servire il budino alle arance ai vostri ospiti sformatelo, cioè toglietelo dallo stampo facendo attenzione e poi adagiatelo su un piatto da portata adatto. Per finire coprite il budino con le belle fette di arance tenute da parte che stavano macerando nel liquore e irroratelo di sopra con lo stesso brandy.

Servite il budino alle arance agli ospiti e spero che ne godrete anche Voi perché è davvero buono.